"В этой книге мы хотим вместе с читателями сделать обзор рынка кейтеринга, который сложился за прошедшие 20 лет в России, оценить, какой путь пройден, что наработано активными игроками, какой опыт получен, с какими вызовами сталкиваются операторы и как выглядит вектор развития отрасли на этом этапе. Рад возможности представить в этом издании замечательный круг компаний и интересные истории, рассказанные их основателями и управляющими", - руководитель проекта CateringConsulting.ru Кирилл Погодин.
